近日，由中国肉类机械网、《肉类产业资讯》杂志主办、渤海大学、北京盛华宝业食品信息咨询中心联合承办的2020（第十一届）中国肉类加工技术发展论坛暨东北肉类产业创新大会在锦州举行。来自全国各地方行业协会、肉类科研院所的领导和专家，以及肉类加工企业和肉类设备、卫生安全、技术研发等企事业单位的300余位嘉宾和代表参加论坛活动。党委常委、副校长方鸿志出席论坛并致辞，食品科学与工程学院副院长刘登勇在论坛中作了题为“传统肉制品的美好品质与科技创新”的报告。

　　此次论坛以“大融合谋创新、高质量促发展”为主题，旨在推进肉类食品产业结构升级，加速肉类食品生产科技与装备创新，推进产学研用一体化融合和科研成果转化，实现行业高质量发展。大会报告紧扣论坛主题，分别从畜禽屠宰分割、肉制品加工、包装输送、速冻冷藏、肉品质量检测、清洁卫生安全、环境保护、食品配料辅料方面等进行了经验分享与交流。论坛同时设置了专场展览与合作对接环节。国内外先进机械设备和技术服务企业与参会的拟在建、改扩建、设备采购、技术应用咨询以及新老肉类食品企业代表们进行了面对面的沟通交流，供需双方针对专业性工艺、智能化技术、自动化设备、市场合作等各方面进行了深入交流探讨。对接洽谈井然有序，极富成效。会后，在协办单位台安高新农业产业开发区管委会的组织下，全体与会代表赴鞍山市台安县高新农业产业开发区参观考察了当地的重点龙头企业。

　　此次论坛进行了全程直播，超过1.5万人在线观看了论坛活动。大会圆满实现了会议主旨和各项日程，渤海大学开展的各项工作得到了与会嘉宾的高度认可，在行业中取得了较好的宣传效果。此次大会将助力我国肉类产业现代化进程迈上新台阶，为升级转型的肉类加工企业开辟了美好前景。