4月19日下午，由总务处组织、胜和餐饮公司主办的“渤海大学食堂管理现场观摩交流会”在滨海校区举行。党委常委、副校长周景雷出席活动并讲话，总务处相关人员、各餐饮公司管理人员以及学生代表参加活动。

　　周景雷在讲话中对入驻学校的餐饮公司的日常管理表示肯定，要求餐饮公司间相互学习、取长补短，提高管理水平，将餐饮文化融入到育人管理之中，同时要求总务处部门营造良好的营商环境，共同为师生提供现代化、规范化、标准化的餐饮服务。
  
　　活动中，观摩人员统一换装在讲解人员的带领下，有序参观了基本物质需求服务台、健康证展示区、日常管理资料展示区、菜品留样区、切配间、净菜间、烹饪间、消洗间等区域，查看了解了冰箱清洁管理，库房原调料三证、台账、物品摆放及出入库要求等事项，听取了胜和餐饮公司工作人员对管理经验的介绍。进入后厨映入眼帘的是明亮宽敞的操作间、整齐有序的蔬菜摆放，宽大干净整洁的操作台。大家对食品原料的采购、验收、贮存、以及食品的初加工、预制、烹饪等过程有了全新的认识。同学们表示，通过此次观摩活动，对学校餐饮工作流程有了进一步了解，对餐饮工作人员所付出的辛苦劳动有了更加深刻的理解。